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Restaurant “De Struisvogel” (L’Autruche)

Menu trois courses à € 28,50 

Nous aimons les produits bios ! <3

 

 

 

 

 

 

 

 


Nos Entrées

 

Potage du jour

 

Carpaccio de bœuf à la mayonnaise de truffes maison, à la roquette,

aux noix du potiron grillé & au fromage affiné bio

 (viande bio du domaine « Lindenhoff ») 

– supplément € 1,75 - 

 

Lard du ventre caramélisé au miel, à la feuille de lime & à la sauce de lime servi au chou de Chine et aux graines de sésame  

 (viande bio de « Eco Fields »)

 

Rillettes de maquereau servis au bruscetta, aux câpres et au betteraves aigres

 

Salade Superfood de chou frisé, de quinoa (bio) et des betteraves rouges grillées, servie

au fromage bleu néerlandais bio, à une vinaigrette de balsamique, aux échalotes caramélisées, aux noix, aux tomates cerises et aux graines de chanvre 

 

Nos Plats principaux

Steak d’autruche ou steak de cerf sauvage provenant d’Ecosse avec sa sauce du jour ou son beurre à genièvre-myrtille *  (gibier du Driessen Food)

Si disponible nous avons du steak d’autruche (supplément € 6 -),

-        sinon nous vous offrons le steak de cerf bien aimé (supplément € 3 -) 

 

Sauté de bœuf mijoté dans un vin rouge servi au laurier, au thym et aux petits oignons *

(viande bio de « Eco Fields »)

 

Cabillaud de Norvège sauté servi avec une purée de céleri-rave, des pommes et vanille et une sauce de crevettes néerlandaises

 

Risotto aux épinards, au safran, au vin blanc, au céleri & au parmesan servi avec une ratatouille de courgette, poivron et aubergine

 

Portobello aux champignons, aux tomates cerises et

 au fromage de chèvre servi avec un purée de patates douces et de sauge 

 

* les plats principaux sont servis avec des légumes et des pommes de terres chéries  

Nos Desserts

Crumble de pommes avec une boule de glace à la vanille

 

Plateau de fromage (des fromages biologiques)  – supplément € 1,50 -  

Suggestion du chef :

ce plateau se marie parfaitement avec un verre de porto

(typiquement néerlandais !) 

 

Parfait de gaufre néerlandaise et de moka servi avec une sauce de chocolat chaud

et de noisettes caramélise

 

Cheesecake à la vanille, au citron et aux myrtilles servi

avec une sauce de framboises et de lavande

Suggestion du chef : un vin liquoreux

 

Café ou thé (différentes sortes de thé bio de Mr. Jones ou thé à la menthe fraiche)

servi avec du chocolat maison

 

 

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