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Potage du jour

 

Carpaccio de bœuf à la mayonnaise de truffes maison, à la roquette,

aux noix du potiron grillé & au fromage affiné bio

 (Blond d’Aquitaine : viande bio)

– supplément € 1,75 - 

 

Rillettes de confit d’oie sauvage provenant du « Schiphol » accompagnées de petites pommes au cognac servies avec de la bruschetta

 

Salade de poulpe mariné accompagnée de petites pommes de terre, de la tomate, des échalotes, de l’ail et du vin blanc  

 

Salade Superfood de chou frisé, de betteraves jaunes, des échalotes caramélisées, des noix, de tomates cerises et du chanvre. Servie avec une vinaigrette des baies de goji bio & une fromage bleu néerlandais bio

 

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