Soupe du jour 

Steak tartare
mâche | cornichons | oignon rouge mariné | radis | bruschetta

Rillettes de maquereau vapeur
pomme verte | tartare de betterave rouge | mayonnaise au raifort | bruschetta

Burrata 
betterave | pamplemousse | grenade | salade de fenouil

Taco de pintade confite ou pleurote rôtie
crème d’avocat | radis aigre-doux | nori | graines de sésame

Masabacha de haricots blancs
poireau | vinaigrette de mangue acidulée | huile de poireau | pita

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